|
|
Cranberrye Parfait
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
3 eierdooiers. 150 g poedersuiker. 4 1/2 dl slagroom.1/2 potje cranberrycompote of jam. 2 borrelglazen triple sec of cointreau. 5 eetlepels rode bessenjam.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop met de mixer de eierdooiers met de suiker bijna wit. Klop de slagroom,compote en de helft van de triple sec luchtig door elkaar en doe het over in een aluminium cake of tulbandvorm. Plaats de parfait minstens 12 uur in de diepvries of 3 *** vriesvak op de koudste stand. Houd de volgende dag de vorm even in warm water en keer de parfait op een bord. Roer de rest van de likeur door de rode bessenjam en schenk dit over op het ijs.
|
|
|